栗，也称板栗，山毛榉科，树高可达二十米。其坚果，含有丰富的蛋白质、脂肪、糖及淀粉，味美可口，生熟都可食，可制各种糕点。国际上认为来自中国的“甘栗”，是较高的营养品。
板栗外观粒大丰满，光泽红润，肉白香甜，富含蛋白质，脂肪，碳水化物，钙，铁，锌，维生素E，核黄素，维生素C等营养。具有养胃、健脾、补肾、强筋、活血、止血之功效。
栗子所含的不饱和脂肪酸和多种维生素，有对抗高血压、冠心病、动脉硬化等疾病的功效；栗果是补肾佳品，兼有健脾益气、清热解毒、止泻治咳等功效。
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